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成果分享,价值共创:汉源餐饮商学院《一本万利》习霸交流分享会圆满落幕
发表时间:2018-11-18 16:56:17 文章来源:本站


助推中国餐饮,提升行业幸福。11月18日,由汉源餐饮商学院主办的“《一本万利》学习落地-习霸交流分享会”在北京奥加美术馆酒店隆重举行。本次会议由汉源东方董事长、一本万利系统创始人陈新時老师担任主持,当天,多家优秀餐饮企业代表齐聚一堂,共同研究探讨一本万利学习落地成果,更有丰茂烤串、巴依老爷、聚点串吧、杨记兴臭鳜鱼四家企业代表上台做了精彩分享。


作为汉源餐饮商学院课程成果分享平台与企业品牌增值服务的窗口,习霸会已然成为餐饮企业经营者之间交流学习、同步成长的重要辅导工具。


霸果共享

丰茂烤串总经理王东生:数据管理,量化营销

丰茂烤串坚持专注烤串28年,通过引入“一本万利”系统,牢牢抓住了经营数据的计算分析,并结合企业经营目标定制菜品营销,高效实现了餐厅经营的数据化管理。

巴依老爷运营总监毛卫:安不忘危,盛必虑衰

“一本万利”的完美布阵,在最大程度节约成本的同时,为巴依老爷带来了意想不到的盈利提升。而在以顾客体验为决胜点的新餐饮时代,作为餐厅经营者,应该时时保持敏锐的嗅觉,随时做出决策改变。

聚点串吧品控部总监周峰:优化结构,推陈出新

“一本万利”的魅力就是:聚点串吧从原来菜品的不合理、食材成本过高、出品慢、产品质量不稳定,到现在清楚知道每一个菜品扮演的角色及带来的价值,改变了产品结构与运营模式,达到了多赢的局面,并实现了企业的大幅盈利!

杨记兴臭鳜鱼董事长杨金祥:开拓创新,聚焦转型

杨记兴臭鳜鱼作为以徽菜臭鳜鱼著称的全国连锁领军品牌,是臭鳜鱼品类连锁的开创者,在北京拥有19家直营门店,引入“一本万利”系统,不断开拓创新,进行菜单革命和场景迭代,成为成功聚焦转型的典范。

现场嘉宾热烈探讨。


企业共赢

汉源东方董事长、一本万利系统创始人陈新時:学而时习之,习而成霸之,霸果共享之


“习”不是复习,而是练习,包含学以致用的意思;“霸”并非霸气,而是达成目标,达到最好。我们学习的目的是学以致用,学习完之后具有实践成果的东西,才是最吸引人也是最有价值的,这就是“习霸”的含义。

汉源餐饮商学院一直以来引导学员践行“721”学习法,即课程现场的知识与信息获取占10%,对课程探讨和消化占20%,而在工作实践中的练习和收获占70%。所以基于此方法论,餐厅经营者们要去达成的指标,不仅仅是成为“学霸”,而是成为能学以致用、落地转化的“习霸”!

习霸会正是这样一个为此而搭建的学习成果交流的平台,它帮助学员们达成企业共赢,打开学习的更高纬度和视野,更好地进行企业经营与管理,达到“学而时习之,习而成霸之,霸果共享之”的目的。

陈老师为四位习霸颁奖。


价值共创

1、课程学习成果的反馈:“习霸会”是检验课后转化情况的有利工具,是一个“消化、吸收、分析、总结、完善”的过程,是自我反思与反馈的通道。
 
2、优秀企业的展示舞台:做得好的优秀企业更需要好的舞台来分享展现自己,吸收优秀的成果转化经验,同时把自身的经验分享给同领域企业的经营者,共同看见,相互学习。
 
3、与行业专家面对面交流的平台:对于“习霸会”分享嘉宾,课程老师将会进行1对1 的转化再辅导,放大服务价值,在帮助企业达成落地转化的同时,更有利于企业引领当地市场,成为当地标杆。
 
4、服务品牌化的窗口:把服务作出价值一直以来都是汉源的服务战略,从“服务是附加价值-服务产品化-服务品牌化”,“习霸会”就是服务企业不断走向品牌化的重要窗口。